酒店巨头开打存量市场大战 创新、品质仍是重要因素

随着疫情防控的向好、旅游出行需求的增加，酒店市场的生意也逐渐好转。在此情况下，各家酒店集团也瞄准酒店存量市场，悄然开启了争夺战。6月3日，临近端午节还有不到两周的时间，然而近期不少酒店品牌都悄悄开始了升级举措。据了解，近期包括华住集团旗下的桔子水晶、首旅如家旗下的部分门店都纷纷进行了升级改造，甚至一些国际酒店品牌也加入其中。北京商报记者还注意到，不少连锁酒店针对加盟业主担心的收益问题进行了提升。在业内人士看来，由于各大酒店集团在疫情变化之后加速扩张，增量酒店市场的竞争也在加剧，而如何提升加盟门店收益也成为各家必须要思考的问题。最终，未来连锁酒店该如何把握好市场机遇，还是要看各家酒店的操作。

酒店品牌升级悄然开启

随着商旅人群的结构逐渐发生变化，各大酒店也慢慢从自身的存量市场“下手”，通过品牌的加速升级、布局，以试图寻求更多的市场份额。北京商报记者注意到，最近，就有不少酒店集团在加紧布局旗下连锁酒店品牌的升级。

近日，华住旗下中高端酒店品牌桔子水晶“晶美人生”2.0版产品正式亮相。伴随着新产品的亮相，桔子水晶也完成了风格的转变和功能的升级，从个性化酒店升级为商务型酒店。桔子水晶相关负责人在接受媒体采访时表示，桔子水晶意在从休闲酒店向商旅酒店的品牌定位转变，并且在未来1-3年，新产品会成为其在中高端酒店领域的发展重点。此外，该品牌将落地在发达城市核心的物业位置，力争在三年左右的时间达到400家门店的规模。除了桔子水晶，该集团旗下宜必思也对产品进行了升级，强化了消费体验和多变社交空间，拉开了经济型酒店品牌的差异化定位和消费体验。

不仅仅是中高端酒店，包括一些经济型连锁酒店品牌也在悄然做着升级。首旅如家方面表示，截至2020年末，首旅如家已累计将279家直营店及224家特许店升级改造为如家3.0NEO，累计共完成503家。首旅如家方面还表示，2021年计划开发新扉缦产品，升级迭代如家商旅2.0产品，并将持续致力于中高端核心产品的升级改造。

不仅如此，就在去年，汉庭品牌也升级到了最新版本产品汉庭3.5。目前，汉庭3.5已通过采用华掌柜自助办理设备(30秒入住、0秒退房)、24小时全天候机器人服务、自助咖啡机以及自助洗衣房等多种智能服务设备，全方位优化住客在酒店内的体验场景。据了解，汉庭3.5自上线运营以来，在产品的设计风格、空间配置、功能硬件上均进行升级，且一直在优化造价。华住方面还表示，汉庭3.5新建店含公区造价低至7.5万元/间;改造店含公区造价低至5.6万元/间。

在业内人士看来，各家酒店对旗下品牌升级不断，其主要原因在于稳固加盟商，此前，各家酒店都在瞄准增量市场来进行扩张，但是在扩张之后，发现有一些加盟商也急切需要对门店进行更新，从而提升收益率。与此同时，针对此现象，各酒店也是费尽心思地想要留住加盟商。业内人士表示，今天加盟商签了这家，明天就有可能改换门庭。说到底，要想保住存量酒店市场，还是保住酒店集团各自的业绩。

加盟商看中“效益”

“其实，过去一段时间，有不少酒店都在增量市场而进行扩张，但是随着酒店数量的增加以及消费者需求的提升，如何提升存量酒店的收益，也成为各酒店集团必须思考的问题。”上述业内人士坦言。

产品的迭代升级不仅是酒店集团在唱“独角戏”，讨得加盟商的“欢心”也是很重要的一环。数据显示，目前汉庭3.5已实现90%模块化，缩短营建工期的同时，还能减少粉尘污染，此外，模组化家具还能够实现量产从而降低采购价格，帮助加盟商控制成本。同时，华住在酒店用品的采购中还拥有议价能力，例如：18平方米以内的汉庭3.5客房，4000元起即可购齐全屋家具。不仅这样，华住旗下国际品牌宜必思、宜必思尚品还针对加盟商采取优惠策略，加盟商如果再次加盟，或者在宜必思的新进城市，加盟费最低15万元，CRS费减免3个月。由此可见，各家酒店也是意在留住更多加盟商的“心”。

水晶品牌也意在通过品质和体验的提升使住客和投资人都获得更高的收益。桔子水晶2.0版新产品每间房平均造价约16万元(含公区)。据介绍，以位于某城市一级地段的酒店为例，若酒店建筑面积6600平方米，年租金450万元左右、年平均出租率85%、平均房价500元的前提下，加盟桔子水晶酒店约3.5-4年便可收回成本。

次方点评联合创始人刘艳表示，经济型酒店的加盟商更多会考虑周边市场的竞争和C端的消费，当加盟商想要对自己的酒店进行升级迭代时，还是会优先考虑自己加入的这个品牌，但是如果加盟商想要做翻牌升级，品牌的变化性以及未来的战略也会成为影响的主要因素。刘艳还指出，投资人在投资前会更加看重物业的所在区域、客源的划向、周边的酒店品牌等，而对于老店是否要进行翻新改造，大部分投资人建议是可以做适当的翻新。

北京第二外国语学院旅游科学学院院长谷慧敏还认为，酒店给加盟商提供的所谓的优惠措施，其实是属于短期战略，但从长远来说，酒店方还是要给加盟商带来真金白银，要消费者认可，如果无法做到这两点，这些优惠手段也仅仅是延缓酒店品牌衰落的短期办法。

创新、品质仍是重要因素

伴随着各家酒店集团数量的不断扩张，一些近距离开店、加盟商撤店的现象偶有发生。此前，就有业内人士表示，我国的中高端酒店已经进入红海市场，不仅仅是在一二线城市，中高端酒店也在加速布局三四线城市。所以，连锁酒店也将会面临无数挑战，未来连锁酒店品牌如何在增量市场和存量市场保持自身竞争力，也值得业内深思。

谷慧敏还表示，有些酒店的增量还是有很大的空间，有些存量市场的牌子则不符合当下的市场规律，随着品牌越来越发达，针对不同的市场情况，酒店品牌就会有选择存量或是增量的问题，具体的抉择就要取决于牌子本身的实力和未来发展战略。不过，必须要说的是，不论是国内品牌还是国际品牌如今都在拓展品牌体系，所以竞争将会特别激烈。

“酒店集团化是个‘红海’市场，传统的老牌子将会面临新的集团以及其旗下新开发的品牌的竞争，同时也还有不少民宿品牌在崛起抢夺精品市场的份额。”谷慧敏还说，“酒店品牌化是如今的一种趋势，但是随着社会经济水平的提高，中高端品牌的市场份额逐渐增加，传统品牌的市场空间被‘挤压’得非常有限，然而，增量主要集中在中高端市场，所以，传统的酒店必须要开发新的品牌，改变发展战略才能抢夺一席之地。同样，在国际国内双循环的市场背景下，本土酒店做大做强做优也是未来的市场趋势，更多的消费者就只会在意区分品牌本身是否具有市场竞争力，创新、品质则是酒店需要注重的两大重要因素。”

同样，在业内人士看来，各家酒店面临的竞争还不止中高端酒店，同行之间激烈的竞争也在所难免。不过，在品牌的升级上，各家酒店针对商旅客群也会再进一步细化，未来谁能够脱颖而出，还要看谁的品牌能够切实给加盟商带来更多的收益了。(记者关子辰吴其芸)

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