太原首次：酿醋行业大比武

山西日报记者范珉菲报道 10月21日，第十二届职工职业技能大赛一一 2021年太原市首届酿醋行业技能竞赛在老西醋博园展开。

山西老陈醋，中国四大名醋之首。国家级非物质文化遗产老陈醋酿制工艺不仅属于山西，属于中国，更是世界上难得的微生物酿造的民族瑰宝。自古以来，山西人爱吃醋，善制醋，其深厚的历史文化底蕴、精湛的制作工艺，已镌刻在消费者心中。

为了更好地传承山西老陈醋的美誉，加快培养大批高素质劳动者和技术技能型人才，在全社会弘扬精益求精的工匠精神，改变山西酿醋行业出现“技工荒”的现状，进一步提高食醋酿造行业从业人员的技术水平，特举办2021年太原市首届酿醋行业职业技能大赛。

本次大赛赛场设在国家 AAA 级旅游景区老西醋博园，该园占地127661平方米，是集山西老陈醋的生产、研发、物流货运、醋文化观光、旅游、餐饮、住宿为一体的新型特色工业和醋文化生态旅游产业园，也是国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地 ，园区内已建成山西老陈醋酿制技艺传习所、陈醋酿造大师工作室、国营山西曲醋厂原貌、薪传园、东湖老醋醋疗健康养生体验中心、老醋食府、老醋客栈、自驾游停靠港、九龙戏水石和龙柱与醋文化大理石展示墙组成的醋文化广场。

首届酿醋行业技能竞赛汇聚数十位酿醋精英，参赛岗位分为醋酿造师与醋研发师两大类，参赛项目分为理论和实践操作两类。

本次大赛主题为“传承传帮带，创新创未来”，由太原市劳动竞赛委员会主办，太原市总工会、山西老陈醋集团有限公司承办。

免责声明：本文不构成任何商业建议，投资有风险，选择需谨慎！本站发布的图文一切为分享交流，传播正能量，此文不保证数据的准确性，内容仅供参考