想尝鲜品回忆，都是人们爱它的理由-当前最新

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“好柿成双”“柿柿如意”的柿子茶、柿子蛋糕、柿子雪媚娘……成了省城不少市民时下的最爱，也让普通的柿子从“当季水果”有了更多出圈的机会，荣升为“网红”。今年柿子的价格如何？普通柿子走红背后有哪些原因？11月14日、15日，山西晚报记者就此进行了走访调查。
    柿子进入销售旺季 不同品种价格不同11月14日，太原市双塔西街一水果店摊位的醒目位置，整整齐齐摆放着红彤彤的柿子，不时有市民前来购买。
    “甜不甜？回去就能吃吗？”“可甜了，水晶柿子软的就能当下吃，跟吸果冻一样。稍硬的放上几天，等软了再吃。”摊主脸上洋溢着笑容回答道。
    “我妈最爱吃柿子了，买几斤给她送过去。”孙女士手里提着一兜子红彤彤的柿子笑着说：“每年这个时候，妈妈总要温柿子给我们吃，那是小时候甜蜜的回忆。”
    吃过午饭，在迎泽大街一写字楼上班的张女士火速从网上下单了一份西安火晶柿子，她是周末和闺蜜一起看《长安十二时辰》时，电视剧中“用麦秆当吸管吸食柿子，吸溜一口”的画面，两人看得直流口水……据说，火晶柿子成熟后，色彩鲜艳似火，晶莹透亮如水晶，因而得名“火晶柿子”。影视剧热播后，它也火爆起来。
    在双塔寺街一家大型超市里，柿子作为当季水果，被摆放在醒目位置，磨盘柿子2.99元一斤，水果脆柿子3.99元一斤，甜蜜柿7.9元一斤，不同品种的柿子价格不一。还有被装入盒子中，起名为“柿子红了”“心柿界脆柿”，价格更贵一些。并州路的一家超市除了普通柿子，也推出了“甜心蜜柿”，12.8元一盒，8颗。超市的工作人员告诉山西晚报记者，深秋到初冬，是柿子的销售旺季，格外受人们喜欢，他们已经补了好几次货了。
    柿子茶、柿子蛋糕 花样吃法受年轻人追捧来一杯“喜柿多多”，成为省城不少年轻人下午茶的新选择。“寓意很美，再加上柿子清新甜美的味道，能愉悦一个下午。”对柿子茶喜爱有加的田女士开心地说。
    山西晚报记者走访市场发现，柿子茶饮是当下最红火的柿子产品，它的走红与现制茶饮头部品牌有很大关系。喜茶数据显示，首款柿子茶产品“喜柿多多”自上市以来销量超过200万杯，单日最高销量高达10万杯。同样，奈雪的茶推出的“霸气好柿”柿子茶饮也很受消费者喜欢。
    除了柿子茶饮外，省城一些蛋糕店的蛋糕与甜品中也融入了柿子元素，“柿柿如意”柿子蛋糕、“好柿发生”柿子蛋糕、柿子布丁、柿子雪媚娘、柿子三明治……这些新品引来不少尝鲜者。长风大街一家蛋糕店的柜台里，展示着新出炉的“柿柿如意”柿子蛋糕，顶部流淌着红彤彤的柿子果酱，上面还点缀着两个红柿子，一名女店员正在向消费者介绍：“我们把精心挑选的新鲜柿子洗干净去皮，用它的果肉铺满做蛋糕的夹心，顶部设计有溏心般的柿子果肉，细腻的动物奶油和柿子的清甜汁水充分融合，让人们感受到沁人心脾的甜蜜和‘柿柿如意’。”
    采访中，不少受访对象表示，喜欢这类产品主要有两个原因，一是想尝尝新鲜，另一个是名字寓意好，比如“柿柿如意”“好柿成双”“好柿发生”等。
    红红的柿子 勾起人们许多甜蜜回忆“我们老家有好多柿子树，一到秋天柿子红了的时候，像红灯笼一样挂满枝头，在蓝天的映衬下格外美丽。几个小伙伴爬到树上摘柿子，看谁摘的多，边摘边吃，熟透了的柿子非常甜。”来自运城的刘先生手里提着几斤柿子感慨地说，柿子留在他童年记忆里的是满满的幸福。
    “先把柿子表皮洗干净晾干，再用刀把柿子外皮一圈一圈削下来，留下柿子硬蒂，接着把柿子皮、柿子拿到太阳底下晾晒，直至上面布满白霜……柿饼就做好了，这是冬季我们最爱的零食之一。”刘女士说起奶奶在自家院子制作柿饼的过程，眼里满是思念，每年奶奶都会让二叔从老家给她邮一大包亲手做的柿饼，她冻在冰箱里慢慢品尝。
    “我们老家的巧克力脆柿特别好吃，不用放软就可以直接吃，一点也不涩，特别脆。”来自运城的张先生在省城已经工作十多年了，但他念念不忘家乡的柿子，今年“双11”期间，老家的阳丰甜柿在直播平台卖得很好，他期望更多的人知晓家乡的美味，期望更多的农产品有好的销路。
    

山西晚报记者 程洁