早市“欢唱”奏响每一天生活的序曲|世界速递

(资料图)

扫码看视频。记者：张磊拍摄：寇宁制作：李浩瑜

一日之计在于晨。早市是一座城市的灵魂，因为这里是距离生活最近的地方。
    每天五点多钟的微熹晨光下，太原各类大小早市，便迎来了一天中的高光时刻。这个时候，市场上人来车往，一派开市大吉的景象。置身于熙攘的人群，如此热闹、纯粹的市井烟火，犹如儿时农村赶集，让人产生共情。
    如何打造让百姓满意的高品质早市？如何精细化管理？连日来，山西晚报记者深入探访省城多个早市，在蓬勃的市场中找到了答案。
    随着创城工作不断推进，太原早市越来越干净整洁，服务手段也在不断更新，附近的居民都愿到各类早市选购新鲜菜品。新鲜与市场的活力，演绎出一首城市烟火的序曲。在这份答案里，每一个市民都是主角；每一位管理参与者，都是管理成果的受益者。
    古玩市场里的钟点早市太原开化寺早市被称为“钟点早市”，20多年来，每天5点起菜贩云集，9点菜摊隐没。市场上未见片叶，若不是“老太原人”，根本不知这里。
    “钟点早市”，是近郊农民和蔬果商贩等个体经营者通过绿色通道进驻市场，蔬果平均价格低于市场价，既方便了市民，也为农产品销售提供了好的平台。
    6月10日5时30分，当整个城市还没有从沉睡中醒来，开化寺早市却带着喧嚣打破了清晨的寂静，点燃了周边小区鲜活的烟火气。走进早市，人头攒动、熙熙攘攘，吆喝声、叫卖声此起彼伏，一眼望不到头的早市如一条热闹的河流奔腾在眼前。绿油油的蔬菜沾着草叶泥土、五颜六色的瓜果带着晨露、金黄的油条、酥脆的油饼、热气腾腾的丸子汤……此起彼伏的叫卖声，商贩与顾客的讨价还价声，演绎着热气腾腾的生活。
    经营户们拉着的瓜果蔬菜已就位，陆续开始布置摊位。王志群在开化寺早市经营数年，每天卖自己种的水果，和周边摊位的老板成了朋友。他边摆放菜品边聊天道：“最近水果卖得好，一早上很快就卖完了！”摊主魏文萍说，“开化寺人多，是市中心，人流量很大，村里拉来的菜价格不贵，当天基本都能卖完，即使有时候剩也剩得不多。”知名的李记烧饼铺前，前来吃早点和等着现烤烧饼的市民排起了队，老板说，“天气热了，生意红火了，每天要卖三五百张饼。”
    一位正在买菜的市民告诉山西晚报记者，“每周必来一趟，采购三四天的蔬菜水果。”来逛早市的市民一路走走停停、挑挑选选、讨价还价，一天的生活所需就有了着落。逛早市的市民中，退休群体占一大部分。一位市民说，“我天天都来逛早市，心情很愉悦。退休一族都自带‘雷达’，很快大家就会锁定价格最便宜的那几家。早市菜的种类非常齐全，尤其都是农家菜，油菜、香菜、苦苣、空心菜、茼蒿、菊花菜、蒜苗、奶白菜……很多品种，现在生活好了，每天吃的菜都不重样。”
    “这里有近300个摊位，各种瓜果蔬菜、米面油调味品、鸡鸭鱼肉、小吃点心，琳琅满目应有尽有，附近的居民都喜欢在这里采购蔬果生鲜，几乎每天早晨，这里都热热闹闹，满是浓浓的市井气息。”迎泽区商务局相关负责人表示。
    临近收摊时间，同样新鲜的蔬果还会更便宜。“菜花5元4个！”“芒果便宜卖了，4元一斤！”“豆角10块3斤！”“樱桃15啊，现在10元就卖！”每天的早市，就在这样热闹而充满烟火气的叫卖声中结束，在此起彼伏的吆喝声和充盈心田的蔬果香中穿行，饶是被生活折磨得筋疲力尽，也容易暂时遗忘前日的烦恼，重新燃起生活的勇气。
    限时批发玩起“快闪”与省城其他早市不同的是，位于小店区军民路蓝海综合市场外的早市，是一个蔬菜批发集散地。早上6点多，临时停靠在路边的车辆便已满满当当。这里也是限时早市，5点开市，8点前必须清场，恢复交通，不影响早高峰正常通行。这一特点很像年轻人流行的“快闪”。
    山西晚报记者走进这一市场，被人流推着前行。在这个早市上，品类主要是各式蔬菜，大部分是卡车从山东以及周边农业基地直运而来，中转售卖至本地个体菜贩。蔬菜主要以批发为主，兼顾零售，价格也分为整箱价和零买价。
    “我每天不到六点就到市场了，这些菜都是前一天晚上从山东地里采摘的，连夜装车直接拉到太原。”做多年蔬菜批发生意的徐先生说。他身旁的运输大车有4米多高，车厢门大开，里面菜品已经销售了大半。他说，“每天都有固定的商贩来我这儿进菜，再到各自的摊点售卖。这个批发市场只是我的一个销售点，附近省体育场早市、二营盘市场也还有销售点。”还有一部分商贩表示，自己的菜是半夜去河西农副产品批发市场接的，有时候也会去丈子头农产品市场接货，都是连夜发来的鲜菜。
    “我每天早上来这里进菜，再回我们小区卖，又新鲜又便宜！”在平阳路某社区内开一间菜铺的王先生说道。每天早上，他们夫妻二人骑着电动三轮车进货，蔬菜都是整箱搬运。像王先生夫妇一样的个体菜贩有很多，他们来自主城区的各个角落。市场上很多电动三轮车上，一摞一摞蔬菜堆积成山，完成采购后奔赴各个菜市场和菜铺，最终抵达市民们的餐桌。
    早上7点多，市场成交节奏明显加快。“这土豆早市卖一斤2.5元，进超市或店里就是3元；西红柿2元，超市卖三四块，这样算下来省不少菜钱呢！”住在附近的刘女士手里拎着三四样菜说，“每天早晨我出门遛弯儿，顺手就把当天的菜买齐了。”另一边，围拢上来买菜的人越来越多，地上的空箱子也越积越多。“香菜一把1元，小葱一把2元，油菜一袋1元。”批发商们一边售卖，一边做收摊的收拾工作。
    早上8点，军民路上车水马龙，机动车、自行车、行人，各行其道。那些人流如水的热闹，次日清晨还会再次上演。
    开对“药方”百姓得实惠一来一往、一买一卖。早市，一头牵着市民的柴米油盐，一头牵着商贩们的生意经。这里既有平凡的柴米油盐，也藏着丰富的百态人生。山西晚报记者走访太原市多个早市发现，目前，早市基本都在早晨5点到7点固定时间段摆摊，时间一到准点撤离，后续再由环卫安排保洁人员清扫街面。政府开“药方”，发展早市经济，让百姓得到了实惠。
    开化寺钟点早市张主任表示，就拿这一个钟点早市来说，不到300个的摊位，每天菜品吞吐量在50吨左右，营业额每天都在十几万元。好多摊贩是自产自销，农民自己种、自己过来卖，所以早市的价格很有竞争力。市场上配备了20多个卫生员，每天早上在营业时间内不停地打扫，力求摊位前保持干净整洁。
    迎泽区商务局相关负责人表示，市场会对早市的菜品质量进行管理，还联系近郊农民进城卖菜，市民的菜篮子越来越丰富多彩，早市成了城市里烟火气和幸福感的真正体现。
    省体育场早市的管理人员说，为更好地规范早市管理，管理人员特意将上班时间提前，把流动摊贩引导集中，既方便统一管理，也能让他们安心做生意。山西晚报记者注意到，市场管理的工作人员看到年纪大的摊主，会主动上前搭把手；收摊后，大伙儿也非常自觉地保持好卫生。可以感受到，早市中处处透露着城市管理的精细与温度。
    方便百姓的同时，让更多就业困难群体增加收入，早市用最生动、最真实的烟火气，展现出太原这座城市的别样风情。早市里喧嚣漫卷的烟火，就是城市向前行进的歌。
    

采写 山西晚报记者 张磊
    摄影 山西晚报记者 寇宁
    

相关政策太原市布局10个“夜经济”（早市）集聚区，依托经济网点，打造提升本辖区消费集聚区。10个县（市、区）各打造一个业态丰富、特色鲜明的消费集聚区。如“海子街—文瀛湖—五一广场”、万达广场、黎氏阁生活广场等一批早市、夜间经济的集聚区。不断完善营商基础设施，促进社区、批发市场、现代商圈、特色街区等集聚区建设，加强市政管线、车辆停靠、网络通信、环境卫生、物流快递、末端配送等标准化基础设施建设，优化购物环境和消费体验，以开放、共享理念拓展综合服务功能。