味美色香！杭州拱墅区首届小学生劳动技能大比拼决赛举行

片儿川、龙井虾仁、清汤鱼圆……说起这些味美色香的杭帮菜，大家总是垂涎欲滴。如果是一帮小学生来做杭帮菜，你想尝尝吗?

日前，拱墅区首届小学生劳动技能大比拼决赛在华东师范大学附属杭州学校举行，小学生们来了一次杭帮菜厨艺大PK。现场，十几台电磁炉、十几口锅分成两路排开，十五组选手依次就位。“比赛开始!”老师话音刚落，只听得现场“呲啦”一声，一口口锅热了起来。

别看他们还是小学生，掌勺时个个都挺专业，还能说出不少门道。杭十四中附属学校学生游雅彤烧的是一道糖醋排骨，她说，这道菜最关键的一步是“炒糖色”，糖色微黄时就得把排骨下锅，时间晚了糖醋汁就会有一股“苦味”。小游对烧制糖醋排骨的每一步都把握得恰到好处，排骨起锅时，一股酸甜诱人的香味扑鼻而来。

文津小学六年级学生徐嘉瞳当天做的片儿川。煮水、汆面、辅料炒，小姑娘动作娴熟、一手包办。原来小徐为了能做出一碗地道的片儿川，假期里专门去拜访了奎元馆的大厨，讨教制作方法，回家后勤加练习，有不明白的地方还去向学校大厨请教，尽显“工匠精神”。“爸爸妈妈都很支持我参赛，为此他们在家里吃了半个月我做的片儿川，还提出了不少改进建议。”小徐笑着说。

这次大赛，是拱墅区中小学劳动教研员陈莹倡议发起的。比赛开始前，陈老师笑言自己的那颗心一直揪着：“毕竟都是小学生，还是会担心‘用刀切菜、起油锅时会不会有意外’。但随着比赛的进行，我慢慢放心了。孩子们有很强的学习能力和劳动适应性，一个个都表现得很熟练、很专业。”

十几分钟过后，参赛选手们陆续把菜烧完、摆盘，并端上了展台。这一盘盘精致的美食，如果不是亲眼所见，还真以为出自名厨的“手笔”。“色香不错，不知道味怎么样?”一位评委走到杭州上海世界外国语学校学生做的龙井虾仁前舀了一勺，“哇，真地道，太好吃了!”而后几位评委趁热品尝，频频点头，打出了各自的分数。

现场，每位参赛选手还分享了这些杭帮菜背后的文化、故事。“这次大赛的主题是‘寻味杭帮菜’，这个‘味’有深意，既希望学生认真学习如何烧制美味的杭帮菜，也希望他们能更好地去品味杭帮菜的文化，引导他们对所生活的这座城市有更多的热爱。”陈莹说，今年9月劳动课正式升级为中小学一门独立的课程，课标中也涉及烹饪的内容，希望通过这样的大赛，更好地调动孩子们对烹饪的热情，从而内化为一项拿手的生活技能。

(通讯员 沈星凯 记者 王厚明)

免责声明：本文不构成任何商业建议，投资有风险，选择需谨慎！本站发布的图文一切为分享交流，传播正能量，此文不保证数据的准确性，内容仅供参考

关键词： 片儿川 龙井虾仁 清汤鱼圆 杭帮菜