每日快讯!奥尔良烤翅腌料 奥尔良烤鸡的腌制方法和配料

一、用料：

(资料图片仅供参考)

1、胡椒粉6克；2、料酒2汤匙；3、细砂糖3汤匙；4、老抽1汤���；5、白醋2汤匙；6、葱花2汤匙；7、姜蓉2汤匙；8、蒜末1汤匙；9、鸡精2汤匙；10、鸡翅2斤。

二、制作步骤：

1、先将鸡翅洗净，浸泡10分钟；

2、取一盆，放入胡椒粉、料酒、细砂糖、老抽、白醋、葱花、姜蓉、蒜末和鸡精，搅拌均匀；

3、将1步骤中拌制好的酱汁均匀涂抹在鸡翅上；

4、放入保鲜袋中，揉匀；

5、冷藏10小时，冷藏后拿出来备用；

6、将鸡翅和烤箱分开，把鸡翅放到一盘中，将烤箱内置温度调到200℃，鸡翅烤20分钟；

7、腌好的鸡翅放入烤箱，然后继续烤15分钟，至金黄色；

8、取出烤好的鸡翅，放入盘中，即可享用美味的奥尔良烤翅了。

（一）材料：

1、牛油：2杯;

2、柠檬汁：3杯;

3、盐：3茶匙;

4、糖：4茶匙;

5、洋葱碎：1杯;

6、黄椒碎：1杯;

7、辣椒粉：2茶匙;

8、料酒：2汤匙;

9、蒜泥：1杯;

10、胡椒粉：1茶匙;

11、香草粉：1茶匙；

（二）步骤：

1、将牛油放入立陶宛锅内煮至融化。

2、将柠檬汁、盐、糖、洋葱碎、黄椒碎、辣椒粉、料酒、蒜泥和胡椒粉混合搅拌均匀。

3、将煮好的牛油倒入该混合料中，搅拌均匀，以形成奥尔良烤翅腌料。

4、将腌料放入容器内，然后撒上香草粉,放入冰箱冷藏，每隔3至4小时可对腌料搅拌一次，腌制2至3天。

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