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紧急提醒!巴彦淖尔人夏季爱吃这些食物一定要注意!

近日,


(资料图)

河南永城市两名女子

吃凉皮后中毒致1死1伤,

引发热议,

经检测两人是米酵菌酸中毒。

这种我们十分喜欢的食物,

竟会导致中毒。

这是怎么一回事呢?

快来听听医生怎么说~

吃凉皮为什么会导致中毒?

食物在高温潮湿且不透气的环境下,容易产生米酵菌酸。米酵菌酸由一种名为椰毒假单胞菌的细菌产生,进入人体0.5-12小时后,即可引起急性中毒。轻者会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者会出现黄疸、肝肿大、皮下出血、惊厥等症状。重症病人多呈肝昏迷,中枢神经麻痹,并因呼吸衰竭而死亡。

哪些食品容易被感染?

发酵玉米面、玉米淀粉等谷类发酵制品以及变质银耳、泡发过久的黑木耳等。

除此之外,剩菜剩饭、放置过久的米、面、花生等,还可能滋生黄曲霉菌及其他微生物,可能致癌。

怎样预防米酵菌酸中毒?

●制备发酵面、米食品时要勤换水,保持卫生,要保证食物无异味产生,一旦发现粉红、绿、黄绿、黑等各色霉斑,便不能食用。

从正规渠道购买食物,认真阅读产品标签,留意产品感官性状和生产日期、保质期。

储藏于阴凉通风环境,注意防潮、防霉变。购买时尽量选择小包装,不要囤积。

●若发生中毒,立即停止食用,并及时就医。

天气炎热,

食物易变质。

请务必把牢“入口关”,

谨防米酵菌酸中毒哦~

文字、视频:王畅 樊洁

编辑:刘曼容

校对:王婷

审核:陈焕坤

监制:陈东升

终审:张海滨

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