河南预制菜产业发展“路线图”日益明晰

本期论道嘉宾：河南牧业经济学院博士食品与生物工程学院科研办主任张煌

□统筹 肖海丽 陈朋冲 执行 大河报·豫视频记者 侯冰玉

2023年中央一号文件提出培育发展预制菜产业。今年的河南省政府工作报告也提出要大力发展预制菜。预制菜产业成为我省农业产业提质增效、食品工业优势再造和换道领跑的重要机遇，是实现乡村振兴战略的重要抓手。河南省如何立足省情，抢抓机遇，发展预制菜产业，对于打造万亿级食品产业集群，实现河南省经济高质量发展意义重大。

(资料图)

●谋全局，合力打造预制菜产业发展新高地。

以全省预制菜产业高质量发展为导向，统一指导，统筹布局，定向聚力，建立农业、工业、商业、科技、市场监管等部门联动机制，推动信息资源跨部门互通互联，准确掌握我省预制菜产业发展指标状况，充分做好产业科学分析研判，超前谋划部署，精细谋划实施，推动我省预制菜产业高质量发展。

●建标准，全力推动预制菜产业规范化发展。

加强顶层设计，完善政策引导和支持机制，支持各县市立足区位优势、资源禀赋和产业基础合理规划产业园区建设，避免产业园区项目一哄而上，盲目发展。建立预制菜产业分类和审查规范，完善产业培育机制和产业链各环节标准体系建设，引导行业健康有序可持续发展。

●育特色，深入挖掘预制菜产业发展新潜力。

农业资源是夯实预制菜产业发展优势的重要支撑，要加强对本土预制菜原料资源的开发和培育，丰富农产品原料品种，以规模化、标准化、绿色化和品牌化发展为导向，坚持做特做精一产，打造长期稳定的优质预制菜原料生产供应基地，将农业资源优势转化为预制菜产业发展优势。

●强龙头，引领预制菜产业聚集融合发展。

培育壮大产业发展中关键经营主体，鼓励龙头企业布局预制菜赛道，发挥龙头企业牵引作用，不断延链、补链、强链、优链、扶链和扩链，实现各类企业进行优势互补、强强联合、共生发展的生态化合作，形成链主企业+配套企业+服务环境的产业集群，实现产业聚集，农工商融合发展。

●拓渠道，构建国内国际双循环发展新格局。

深耕国内市场，以终端市场建设为中心，积极拓展线上线下销售渠道，鼓励企业探索全渠道融合发展模式，借力优势渠道助力产业腾飞。开拓海外市场，加强预制菜生产企业出口资质培育，创造有利条件支持企业布局海外市场，助力河南预制菜和中原文化“扬帆出海”，开拓发展新局面。

●重创新，加快推进预制菜产业全环节品质化发展。

要避免企业重规模轻品质、重生产轻研发，建立校、企、政、园协作机制，聚集优质要素资源，瞄准产业需求，在人才培养、公共研发平台建设、关键核心技术攻坚、产业化应用、智能装备制造领域发挥各自优势，促进上、中、下游先进适用技术在市场端落地，以科技赋能强品质，提升市场核心竞争力。

●树品牌，塑造预制菜产业竞争新优势。

实施品牌化战略，以推进预制菜品牌建设为重点，培育发展区域品牌和企业品牌，推动产业向品牌竞争发展；挖掘优势文化资源，将历史文化、节庆文化和民俗文化融入品牌，提升品牌内在价值；构建品牌营销战略体系，多方位推介品牌，多途径展示品牌，多形式彰显品牌，提升品牌知名度和美誉度。

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