潮品土特产 精深农加工丨舌尖“菇”事 有滋有味

开栏的话

当土特产“链”上精深加工，会擦出怎样的火花？作为农业大市，驻马店地处黄淮平原，沃野千里、物产丰饶。以大食物观统筹粮食安全，加速建设“国际农都”，驻马店坚持“粮头食尾、农头工尾”，立足农业资源禀赋，做足做活“土特产”这篇大文章，农业全产业链发展风生水起。第二十五届中国农产品加工业投资贸易洽谈会举行前夕，本报聚焦泌阳香菇、正阳花生、平舆芝麻等“天中好物”，开辟“潮品土特产精深农加工”专栏，看一朵香菇、一颗花生、一粒芝麻等如何在农业产业化中，“链”出一片新天地。

(资料图片仅供参考)

□本报记者 杨晓东 祁道鹏

恒温恒湿菌仓内，数十万袋菌棒整齐码放；现代化标准菇棚中，一株株香菇探出“脑袋”，开始静静生长……初秋时节，泌阳县杨家集镇郭庄村，上演着新一季的舌尖“菇”事。

“作为全国‘一村一品’示范村，郭庄将香菇作为主导产业，专业技术加持、龙头企业带动，带动300多户村民从事食用菌栽培，全村发展香菇大棚1000多座，香菇及相关产业年产值达1.1亿元。”郭庄村党支部书记赵全磊介绍，“如今，郭庄香菇漂洋过海开拓海外市场已不是新鲜事，许多农民靠着独家的香菇栽培技术，还在国外当起了‘洋专家’。”

一朵香菇引发的产业蝶变，同样发生在现代化工厂里。

河南鲜菇坊生物科技有限公司是国内最大的食用菌精深加工企业，通过现代工业技术，实现了香菇生产的全自动化，年产金针菇、海鲜菇、白玉菇等食用菌种1.5亿瓶以上，年产值突破7亿元。该公司还与大润发、世纪联华、德庄火锅、吉野家等全国连锁商超、知名餐饮企业深度合作，实现了食用菌从“食品工厂”到“百姓餐桌”的无缝衔接。

在一朵香菇上精耕细作，郭庄村、鲜菇坊公司的“红火”，是泌阳县食用菌产业集群发展的生动缩影。近年来，泌阳县立足区域资源优势，锚定建设“中国菌都”，潜心打造集科技研发、种质培育、规模种植、精深加工、国内国际贸易于一体的完整产业链条，被评为国家级出口食品农产品（食用菌）质量安全示范区、全国优秀香菇出口基地县和全省食用菌“双改”试点县。

科研创新是产业发展的内生动力。聚焦做大做强食用菌产业，泌阳县制定泌阳花菇国家标准，探索出“大袋小棚立体”香菇种植模式，使袋料香菇生产率由原来的20%提高到80%以上。先后挂牌成立中国食用菌院士工作站；成立全国首家“三物融合”产业发展研究院；联合吉林农业大学，聘请“食用菌院士”李玉及其团队开展食用菌关键高新技术开发，在食用菌新品种选育、优化、推广普及，花菇种植新技术新方法新模式等方面取得一系列成果。

通过“引进式发展”集聚“规模红利”。招引来国内最大的食用菌精深加工企业鲜菇坊公司以及12家关联企业，年生产加工能力22万吨，培育了亿健食品、泌花食品、嘉沁农业等龙头企业，奋力打造全链条食用菌产业集群；投资30亿元规划建设食用菌产业园，聚力打造“全国重要的食用菌深加工基地”；深入推进食用菌产业与电商物流、文化旅游、医疗养生等产业融合。

目前，泌阳县有食用菌种植农户5万多户，食用菌产业从业人员20多万人，产业化经营组织发展到200多家，食用菌加工企业15家，省级食用菌产业集群2个，建立国家级农产品香菇出口质量安全示范基地45个。2022年，该县食用菌种植量达3.3亿袋，总产量48万吨，食用菌产业全口径产值突破100亿元，出口创汇超1亿美元。

“小香菇，大产业。立足农业资源禀赋，聚焦做足做活‘土特产’这篇大文章，泌阳坚持用抓工业思维抓农业，精准发力食用菌产业，持续强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动农业高质量发展，助力乡村振兴不断迈出新步伐。”泌阳县委主要负责人说。

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