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潮品土特产 精深农加工丨舌尖“菇”事 有滋有味

开栏的话

当土特产“链”上精深加工,会擦出怎样的火花?作为农业大市,驻马店地处黄淮平原,沃野千里、物产丰饶。以大食物观统筹粮食安全,加速建设“国际农都”,驻马店坚持“粮头食尾、农头工尾”,立足农业资源禀赋,做足做活“土特产”这篇大文章,农业全产业链发展风生水起。第二十五届中国农产品加工业投资贸易洽谈会举行前夕,本报聚焦泌阳香菇、正阳花生、平舆芝麻等“天中好物”,开辟“潮品土特产精深农加工”专栏,看一朵香菇、一颗花生、一粒芝麻等如何在农业产业化中,“链”出一片新天地。


(资料图片仅供参考)

□本报记者 杨晓东 祁道鹏

恒温恒湿菌仓内,数十万袋菌棒整齐码放;现代化标准菇棚中,一株株香菇探出“脑袋”,开始静静生长……初秋时节,泌阳县杨家集镇郭庄村,上演着新一季的舌尖“菇”事。

“作为全国‘一村一品’示范村,郭庄将香菇作为主导产业,专业技术加持、龙头企业带动,带动300多户村民从事食用菌栽培,全村发展香菇大棚1000多座,香菇及相关产业年产值达1.1亿元。”郭庄村党支部书记赵全磊介绍,“如今,郭庄香菇漂洋过海开拓海外市场已不是新鲜事,许多农民靠着独家的香菇栽培技术,还在国外当起了‘洋专家’。”

一朵香菇引发的产业蝶变,同样发生在现代化工厂里。

河南鲜菇坊生物科技有限公司是国内最大的食用菌精深加工企业,通过现代工业技术,实现了香菇生产的全自动化,年产金针菇、海鲜菇、白玉菇等食用菌种1.5亿瓶以上,年产值突破7亿元。该公司还与大润发、世纪联华、德庄火锅、吉野家等全国连锁商超、知名餐饮企业深度合作,实现了食用菌从“食品工厂”到“百姓餐桌”的无缝衔接。

在一朵香菇上精耕细作,郭庄村、鲜菇坊公司的“红火”,是泌阳县食用菌产业集群发展的生动缩影。近年来,泌阳县立足区域资源优势,锚定建设“中国菌都”,潜心打造集科技研发、种质培育、规模种植、精深加工、国内国际贸易于一体的完整产业链条,被评为国家级出口食品农产品(食用菌)质量安全示范区、全国优秀香菇出口基地县和全省食用菌“双改”试点县。

科研创新是产业发展的内生动力。聚焦做大做强食用菌产业,泌阳县制定泌阳花菇国家标准,探索出“大袋小棚立体”香菇种植模式,使袋料香菇生产率由原来的20%提高到80%以上。先后挂牌成立中国食用菌院士工作站;成立全国首家“三物融合”产业发展研究院;联合吉林农业大学,聘请“食用菌院士”李玉及其团队开展食用菌关键高新技术开发,在食用菌新品种选育、优化、推广普及,花菇种植新技术新方法新模式等方面取得一系列成果。

通过“引进式发展”集聚“规模红利”。招引来国内最大的食用菌精深加工企业鲜菇坊公司以及12家关联企业,年生产加工能力22万吨,培育了亿健食品、泌花食品、嘉沁农业等龙头企业,奋力打造全链条食用菌产业集群;投资30亿元规划建设食用菌产业园,聚力打造“全国重要的食用菌深加工基地”;深入推进食用菌产业与电商物流、文化旅游、医疗养生等产业融合。

目前,泌阳县有食用菌种植农户5万多户,食用菌产业从业人员20多万人,产业化经营组织发展到200多家,食用菌加工企业15家,省级食用菌产业集群2个,建立国家级农产品香菇出口质量安全示范基地45个。2022年,该县食用菌种植量达3.3亿袋,总产量48万吨,食用菌产业全口径产值突破100亿元,出口创汇超1亿美元。

“小香菇,大产业。立足农业资源禀赋,聚焦做足做活‘土特产’这篇大文章,泌阳坚持用抓工业思维抓农业,精准发力食用菌产业,持续强龙头、补链条、兴业态、树品牌,推动农业高质量发展,助力乡村振兴不断迈出新步伐。”泌阳县委主要负责人说。

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